豚バラ・白菜のミルフィーユ鍋

レシピ

材料・調味料 (2人分)
白菜:1/4個
豚バラ肉:500g
ニンニク:2かけ
玉ねぎ:1/4個
オリーブオイル:適量
白ワイン:50cc
コンソメキューブ:2個
水:600cc
ガーリック塩:小さじ2杯

作り方

1.白菜と白バラ肉を交互に重ね、ミルフィーユ状にし、6等分に切っておく。
2.フライパンにオリーブオイルを引いて、みじん切りにしたニンニクを炒める。
3.ニンニクがきつね色になったら、スライスした玉ねぎを炒める。
4.しんなりしたら、白ワインを入れて、アルコールを飛ばし、白濁してくるまでよく回し炒める。(乳化させる)
5.1度火を止め、4.のフライパンに1.を綺麗に敷き詰める。(やけどに注意)
6.水を入れてから火にかける。コンソメキューブを砕いて入れる。(顆粒でもOK)
7.蓋をして強めの中火にして、グツグツしてきたら弱火にし、30分煮込む。
8.仕上げにガーリック塩で味付けして、オリーブオイルを回してかければ出来上がり。

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