紅彩塩バターロールパン

レシピ

材料・調味料 (4人分)
・強力粉:200g
・薄力粉:50g
・牛乳:150cc
・砂糖:20g
・紅彩塩(練り込み用):2g
・バター(練り込み用):15g
・ドライイースト:5g
・紅彩塩(仕上げ用):5g位
・バター(仕上げ用):15g位
・オリーブオイル(仕上げ用):適量

作り方

1.ドライイーストより上の材料をホームベーカリーに入れて生地作成。
2.一次発酵まで終わった生地をピザ生地のごとく丸く伸ばし、包丁かスキッパーで8等分する。(ピザ生地を切るように8等分して下さい。)
3.三角の太い側にバター約2gをのせて、クルクルと巻く。
4.天板にオーブンペーパーを敷き、丸めた生地を並べ、オーブンで二次発酵(45度40分。)
5.発酵が終わったら天板を取り出し、オーブンを180度に温める。その間に、パン生地に分量外のオリーブオイルをハケで塗り、紅彩塩をパン一個あたりふたつまみ位ふりかける。
6.180度で15分程焼き、焼き上がったら天板を取り出し冷ます。

ポイント

シンプルだからこそ美味しいお塩で、作って下さいね!

紅彩塩のご購入はこちら