きくらげとバラ肉の玉子丼

レシピ

材料・調味料 (4人分)
・豚バラ:150〜200g
・玉子:4個
・きくらげ:戻した状態で一掴み
・紅彩塩コショウ:適量
・酒:大さじ1
・片栗粉:大さじ1
・みりん:大さじ1
・紅彩塩:適量
・ごま油:大さじ1

作り方

1.きくらげは乾燥なら水に戻しサッと茹で、一口サイズにカット(石づきは切り取って下さい)
2.豚バラば一口サイズにカットし、紅彩塩コショウ、酒、片栗粉を揉み込んておく。
3.玉子を解き、みりんと塩を混ぜておく
4.フライパンにごま油を敷き、豚バラを炒め、ある程度色が変わったら、キクラゲを入れ、最後に溶き卵で閉じて出来上がり。もし味が薄いと感じたらここで紅彩塩で調味して下さいね。

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